Panzanella rucolával
Összetevők
1 cs Eisberg Rucola
25 dkg paradicsom
1 kígyóuborka
2 szelet, 1-4 napos vastag héjú kenyér, például ciabatta
1/2 közepes fej lilahagyma
5 evőkanál extraszűz olívaolaj
1 evőkanál vörös borecet
Elkészítés
A hagymát vékonyan szeleteljük fel, majd hideg vízben áztassuk lefedve egy fél óráig, a vizet cseréljük 3-4 alkalommal. Így a hagyma ropogóssága megmarad, viszont a könnyfacsaró része eltűnik. Alaposan csöpögtessük le, majd tegyük át egy keverőtálba. Amíg a hagyma ázik, a kenyereket rendezzük el egy peremes tálon, hogy ne fedjék át egymást, és hideg vízben áztassuk 10 percig. Nyomjuk ki kenyerekből a vizet amennyire csak tudjuk. Tegyük a kenyereket dupla rétegű konyhai papírtörlőre. Fedjük be megint két réteg papírral és nyomjuk ki belőle a vizet. Sózzuk meg. Ujjaink segítségével szedjük nagyobb falatnyi darabokra és tegyük a hagymához. A paradicsomot kockázzuk fel, az uborkát hámozzuk meg, magozzuk ki egy dinnyevájó segítségével, majd vágjuk centis darabokra. Tegyük a tálba a kenyér és hagyma mellé. A nagyobb rucola leveleket tépjük ketté és keverjük a többi hozzávalóhoz, csepegtessünk rá olívaolajat és a borecetet, sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk állni 30-45 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd óvatosan, két villa segítségével keverjük a tálba. Azonnal fogyasszuk
Eisberg tipp: a salátát készíthetjük friss kenyérrel is. Ebben az esetben pirítsuk meg a kenyérszeleteket aranybarnára, egy rácson hagyjuk hűlni, hogy a nedvesség távozzon. Dörzsöljük meg fokhagymával és utána tépjük darabokra.
Other Recipes
Sült padlizsános kuszkusz saláta
Diós-Fetás zöldsaláta
Carpaccio
Epres tavaszi saláta
Saláta őszibarackkal, szárított sonkával
Diós- mézes saláta
Sült tofu, paradicsommal
Kolbászos-burgonyás saláta
Párolt harcsafilé, zöldfűszeres tormakrémmel
Egészben sült pisztráng, bazsalikomos narancsos majonézzel
Citrusos sertéskaraj forró sárgarépával és rucolával
Bélszíncsíkok osztrigaszósszal
Halloumi sajt uborkaszósszal
Roston sült libamáj, paprika paradicsom öntettel
Saláta erdei gyümölcsöntettel, kecskesajttal
Gyömbéres-mézes dresszing, párolt zellerrel
Mentás-olívabogyós öntet, párolt-sült édesköménnyel
Szalonnás saláta, fokhagymás öntettel
Vajban párolt zöldspárga, pezsgős öntettel
Citrusos dresszing sárgadinnyével
Kapribogyós dresszing, pirított baguettel
Majorannás pirított gombasaláta, kukoricaolajjal
Mustáros kusz-kusz saláta
Sült citromos öntet chilis garnélával
Narancsos-lilahagymás saláta
Szezámmagos szójás saláta friss körtével
Forró szőlőragu tökmagolajos, fehérboros dresszinggel
Sárgarépás falafelgolyók pitában
Fügés-libamájas bagel
Wellington sertésszűz
Sütőtökös quinoa saláta fűszeres tökmaggal
Sült paradicsomsaláta oregánós kecskesajtgolyókkal
Ricottával töltött szilva
Kapros füstölt lazac kapribogyóval
Birsalmás garnélanyársak
Húsvéti saláta
Pomelosaláta csirkenyárssal
Nyári tekercsek hátszínnel
Medvesaláta
Piri-piri csirke salátával
Tex-mex szendvics fetás salátával
Ricottaropogós friss salátával
Csirkemájsaláta gránátalmával
Gyros-saláta
Salátamix marinált gombafalatokkal
Almás-sonkás saláta kéksajtöntettel
Zöldsaláta ecetes heringgel
Spenótos mini quiche zöldsalátával
Sütőben sült csirkecomb coleslaw salátával
Marinált narancsos zöldsaláta
Az én salátám lapcsánka harcsával és újhagymával
Az én salátám tortilla hátszínnel
Az én salátám ropogós combokkal
Madársaláta meleg fehérbabbal és póréval
Gesztenyés saláta szőlővel
Chilis tonhalas vacsorasaláta
Rucola saláta pirított polentával és csirkemellel
Körte diós sajtkrémmel töltve, madárbegy salátával
Friss saláta narancsos lencsével és aszalt szilvával
Káposztasaláta camembert sajttal, dióval és szőlővel
Burgonyasaláta friss salátával és kolbászmorzsával
Sült sütőtökös őszi saláta zsályával lilahagymával és kolozsvári szalonnával
Kuszkusz saláta
Zöld gazpacho saláta
Gyümölcsös zöldsaláta gyömbéres öntettel
Vegyes zöldsaláta diós-datolyás öntettel
Saláta csirkemájjal aszalt szilvás öntettel
Taco saláta
Amerikai káposztasaláta ananásszal
Családi vacsorasaláta joghurtos öntettel
Fetás tavaszi saláta fűszeres öntettel
Spanyol saláta
Gazdag Saláta Mákos Öntettel
Távol-Keleti Lazackockák Majonézes Salátával
Fehérjedús saláta
Sült céklás saláta almával és kecskesajttal
Csicseri- és zöldborsós rukkolasaláta kolbászcsipsszel
Saláta roládok olaszosan
Korianderes füstölt tofu saláta
Sült körtés madársaláta kecskesajttal és kandírozott dióval
Szendvics bundázott rákkal
Coleslaw saláta almával és dióval
Thai steaksaláta
Nyáridéző gyümölcsös Őszi mix salátakeverék feta sajttal
Répatorta
