Elkészítés
Az uborkát megpucoljuk és a magját eltávolítjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kevés kristálycukorral, majd a szeletelt lilahagymával, a kaporral és a fokhagymával együtt alaposan leturmixoljuk. Ecettel és olívaolajjal átkeverve lazítjuk az öntetünk állagát. A tányér közepére halmozott salátánkat bőségesen meglocsoljuk a mártással és a tetejére kevés olívaolajban megpirított kemény sajtot helyezünk.