Zeleninový šalát s fetou

Zložky:
1 balenie zmesi Eisberg Puszta
1 zväzok čerstvého, nasekaného pažítka
1 zväzok kôpru
2 lyžice čerstvého estragónu (alebo 2 lyžičky drveného)
100 g syra feta

Na zálievku:
8 lyžíc extra panenského olivového oleja
3 lyžice citrónovej šťavy
pol lyžičky soli
1 lyžička cukru
1 lyžička dijonskej horčice

Príprava:
Pažitku, kôpor a estragón nakrájame nadrobno. Ak používame drvený estragón, pridáme ho do zálievky, aby sa vďaka oleju mohli rozvinúť jeho arómy.
V malej miske zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, cukor, horčicu a podľa chuti osolíme – to bude naša zálievka.
Tesne pred podávaním v veľkej mise premiešame zmes ľadového šalátu s čerstvými bylinkami. Najskôr na ňu nalejeme len polovicu zálievky, potom ochutnáme a podľa chuti môžeme pridať aj zvyšok.
Na hotový šalát nasypeme rozdrobený syr feta a ihneď podávame.