Fazuľový „betyársky“ šalát s chilli vločkami a lupienkami zo sladkých zemiakov

Zložky:
1 balenie zmesi Eisberg Betyár
0,75 kg sladkých zemiakov
1 lyžica olivového oleja
1 stredne veľká paradajka
1 stredne veľká červená cibuľa
0,05 kg petržlenu
0,15 kg červenej fazule
2–3 lyžice jogurtu
2 lyžice citrónovej šťavy
0,05 kg opražených slnečnicových semienok
soľ, korenie podľa chuti
chilli vločky podľa chuti

Príprava:
Sladké zemiaky nakrájame na tenké plátky a upečieme v rúre predhriatej na 220 °C do zlatohneda.
Na konci pečenia osolíme, okoreníme a pokvapkáme trochou olivového oleja.
Kým sa sladké zemiaky pečú, nakrájame paradajku, červenú cibuľu a petržlen.
Do veľkej misy nasypeme zmes ľadového šalátu, pridáme červenú fazuľu, cibuľu a paradajky.
Medzitým pripravíme zálievku: v menšej miske zmiešame jogurt, šťavu z polovice citróna, trochu olivového oleja a dochutíme soľou a korením.
Keď je sladký zemiak upečený, pridáme plátky do šalátu, polejeme zálievkou, primiešame jemne nasekanú petržlenovú vňať, niekoľko plátkov citróna a nakoniec posypeme opraženými slnečnicovými semenami.
Jemne premiešame, ochutnáme, dochutíme a môžeme servírovať.