Avokádový „Pántlika“ šalát so sušenými paradajkami a citrusovým dresingom

Zložky:

1 balenie šalátu Eisberg Pántlika (190 g)
1 ks ružový grapefruit
150 g pomelo
1 ks hadí uhorku
1 stredne veľká hlávka fialovej cibule
250 g sušených paradajok
2 zrelé avokáda
150 g syra feta
1 hrst krutónov
½ zväzku petržlenu

Na zálievku:

1 vrecúško zmesi studene lisovaného oleja s limetkou Eisberg (20 ml)
200 ml pomarančovej šťavy
1 lyžička horčice
1 štipka soli
šťava z ½ limetky

Príprava:

Zeleninovú zmes Eisberg Pántlika vložíme do veľkej misy. Pridáme filéované kúsky grapefruitu a pomela, ako aj uhorku nakrájanú na 1,5 cm kúsky, tenko nakrájanú červenú cibuľu, nakrájané sušené paradajky a zrelé, na plátky nakrájané avokádo. Jemne premiešame, aby sa všetky chute rovnomerne rozložili. Na šalát nasypeme rozdrobený syr feta, posypeme chrumkavými krutónmi a ozdobíme čerstvou, nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Na zálievku dáme pomarančovú šťavu a horčicu do mixéra, potom spustíme mixér a tenkým prúdom prilievame olej, aby sme dosiahli peknú, krémovú konzistenciu. Nakoniec osolíme, dochutíme limetkovou šťavou a touto zálievkou polejeme šalát.