Ružové kačacie prsia s božským čerstvým šalátom

Zložky:

1 balenie zmesi Eisberg Pink (80 g)
1 nakrájané ružové kačacie prsia s kožou
50 g ružového nakladaného zázvoru
100 g pražených kešu orechov
soľ, korenie
1 granátové jablko
50 ml sirupu z granátového jablka
1 balenie orientálneho dresingu Eisberg (40 ml)
10 ml zázvorovej šťavy

Príprava:

Kachné prsia na strane s kožou ľahko dochuťte soľou a korením, potom ich položte kožou nadol na suchú panvicu na strednom ohni, aby sa tuk pomaly rozpustil a koža získala zlatohnedú farbu.
Keď je koža dokonale chrumkavá, otočte ju a opekajte stranu s mäsom, kým sa nevytvorí tenká kôrka.
Potom vložte kačacie prsia do rúry predhriatej na 160 stupňov a pečte ďalších 13 minút.
Po upečení nechajte niekoľko minút odpočívať, aby sa šťava usadila.
Medzitým pripravte šalát: vo veľkej mise zmiešajte šalátovú zmes Eisberg Pink s granátovým sirupom, orientálnym šalátovým dresingom, čerstvo vylisovanou zázvorovou šťavou a ružovým nakladaným zázvorom.
Odpočinuté kačacie prsia nakrájajte na tenké plátky, navrstvite ich na šalát, posypte granátovými jadierkami a praženými kešu orechmi.

Tip Eisberg: Vrstva tuku pod kožou dodáva kačacie prsia po upečení obzvlášť bohatú chuť, ale dávajte pozor, aby ste ich neprepiekli, lebo mäso vyschne a pokazí sa chuť.