Rosé kacsamell isteni friss salátával

Összetevők: 

1 csomag Eisberg Pink mix (80g)
1 db bőrös, szeletelt rozé kacsamell
5 dkg pink savanyított gyömbér
10 dkg pirított kesudió
só, bors
1 db gránátalma
50 ml gránátalma szirup
1 csomag Eisberg Oriental salátaöntet (40ml)
10 ml gyömbér leve  

Elkészítés: 

A kacsamell bőrös oldalát finoman sózzuk és borsozzuk, majd egy száraz serpenyőben, közepes lángon kezdjük el sütni a bőrös oldalával lefelé, hogy a zsír lassan kisüljön és a bőr aranybarnára piruljon.
Ha a bőre tökéletesen ropogós, fordítsuk meg, és a húsos oldalán süssünk egy vékony kérget.
Ezután helyezzük a kacsamellet 160 fokra előmelegített sütőbe, ahol további 13 percig sütjük.
Miután elkészült, hagyjuk pihenni néhány percig, hogy a szaftos ízek megmaradjanak. 
Közben készítsük el a salátát: egy nagy tálban keverjük össze az Eisberg Pink mix salátakeveréket gránátalma sziruppal, Oriental salátaöntettel, a frissen facsart gyömbér levével és a pink savanyított gyömbérrel. 
A pihentetett kacsamellet vékony szeletekre vágva halmozzuk a salátára, majd szórjuk meg gránátalma magokkal és pirított kesudióval. 

Eisberg tipp:  A bőr alatti zsírréteg különösen gazdag ízt ad a kacsamellnek sütés közben, de figyeljünk rá, hogy sütésnél ne szárítsuk ki, mert szárazabb lesz a húsa és ront az élvezeti értékén.