Összetevők

1 csomag Eisberg De Luxe Mix
2 db citrom
1 db chili paprika
1 ek vágott petrezselyem
30 dkg pucolt, nyers apró garnéla
1 gerezd fokhagyma
1 tk balzsamecet
5 ek olívaolaj
só
őrölt bors

Elkészítés

A citromokat vékony cikkekre vágva, néhány csepp olívaolajban pirosra sütjük, félretesszük. A serpenyőt szárazra töröljük, és kevés olívaolajon felhevítjük a fokhagymát és a magozott chilit. Ezen sütjük meg a garnélát, amit óvatosan sózunk, borsozunk. Az olívaolajat, petrezselymet, balzsamecetet és a citrom kifolyt levét összekeverve ráöntjük a citrommal egybeforgatott salátára. Tálaláskor tetejére halmozzuk a rákot. Kínáljuk fűszeres baguette-tel.