Zelený salát s fetou

Složení:
1 balení směsi Eisberg Puszta
1 svazek čerstvého, nasekaného pažitky
1 svazek kopru
2 lžíce čerstvého estragonu (nebo 2 lžičky drceného)
10 dkg sýra feta 

Na zálivku:
8 lžic extra panenského olivového oleje
3 lžíce citronové šťávy
půl lžičky soli
1 lžička cukru
1 lžička dijonské hořčice

Příprava:

Pažitku, kopr a estragon nakrájíme na jemno. Pokud používáme drcený estragon, přidáme ho do zálivky, aby se díky oleji mohly plně rozvinout jeho aroma.

V malé misce smícháme olivový olej, citronovou šťávu, cukr, hořčici a podle chuti osolíme – to bude naše zálivka.

Těsně před podáváním promícháme v velké míse směs ledového salátu s čerstvými bylinkami. Nejprve na ni pokapeme pouze polovinou zálivky, poté ochutnáme a podle chuti můžeme přidat i zbytek.

Na hotový salát nasypeme rozdrobený sýr feta a ihned podáváme.