Opečený hruškový salát s parmazánem – My Salad, Your Salad

Složení:
1 sáček Eisberg Your Salad (90 g)
1 sáček Eisberg My Salad (90 g)
2 hrušky
20 g parmazánu
2 lžíce nahrubo nasekaných vlašských ořechů

 Na zálivku:
1 sáček směsi za studena lisovaného lískového a pistáciového oleje Eisberg (20 ml)
10 ml balsamického octa
1 lžička hořčice
sůl, pepř podle chuti

 Příprava:

Hrušku zbavíme jádřince, nakrájíme na tenké plátky a poté je v pánvi opékáme do zlatohnědé barvy, aby získaly sladkou, karamelizovanou chuť.

Salátové směsi Eisberg „Your Salad“ a „My Salad“ nasypeme do mísy. Parmazán nakrájíme škrabkou na zeleninu na tenké hoblinky a vlašské ořechy opražíme na suché pánvi několik minut, aby se z nich uvolnily aroma.

Většinu parmazánu a ořechů přidáme do salátu, malou část si odložíme stranou na ozdobu.

V malé misce smícháme ingredience na zálivku a těsně před podáváním ji nalijeme na salát.

Lehce promícháme, aby zálivka obalila každý kousek, rozdělíme do misek a nakonec posypeme odloženými ořechy a parmazánem.