Csirkés szendvics Coleslawval

Összetevők: 

1 cs Eisberg Coleslaw mix 

1 tasak Eisberg ezersziget öntet 

0,40 dkg csirkemell 

só, bors ízlés szerint  

2 ek. olívaolaj 

2 ek. vaj 

1 fej lilahagyma 

1 db citrom leve 

1 tk. barna cukor 

½ tk. fokhagymapor 

2 ek. magos mustár 

2 db baguette 

4 ek. pirított hagyma 

Elkészítés: 

A csirkemellfilét sózzuk, borsozzuk, majd vékonyan beolajozzuk. Egy közepes méretű serpenyőben aranybarnára és szaftosra sütjük, majd félretesszük pihenni. 

Közben elkészítjük a coleslaw salátát: az Eisberg Coleslaw keveréket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott lilahagymát. 

A citromlevet elkeverjük a barna cukorral és a fokhagymaporral, majd beleforgatjuk a zöldségeket, hogy kellemesen savanykás, enyhén édes ízt kapjanak. 

Egy másik kis tálban összekeverjük a magos mustárt és a cukrot – ez adja a szendvicsre kerülő extra mártásalapot. 

A baguette-eket hosszában félbevágjuk, és egy száraz, forró serpenyőben megpirítjuk a vágott felükkel lefelé, amíg szép arany színt kapnak. 

A baguette alsó felét megkenjük ezersziget öntettel, majd ráhalmozzuk a coleslaw salátát.  

A csirkemellet felszeleteljük, és a saláta tetejére helyezzük.  

Végül kanalazunk rá a mustáros mártásból, megszórjuk pirított hagymával, és ráhelyezzük a baguette felső részét.