Komponenty

1 balení čerstvého baby špenátu Eisberg
1 balení fíků
Ztučnělá foie gras
Přírodní smetanový sýr
Hrubozrnná mořská sůl
2 bagely

Příprava

Nakrájejte šest prst silných plátků z studeného, tučného játra, poté zahřejte pánev. Bez přidání tuku opečte plátky z obou stran na mírně vyšší než střední teplotě po několik minut a dejte stranou. Rozmazat na bagely tvarohový sýr, na vrch dejte porci baby špenátu a na něj položte opečené plátky jater. Posypte játra hrubou mořskou solí. Nakrájejte fíky na kroužky a položte je na játra.

Eisberg tip:

Přidejte cherry rajčata a cokoli dalšího, co se hodí do sendviče.