Popis

Mrkvová torta je tým najvhodnejším dezertom na Veľkú noc.
A navyše, keďže ide o jednoduchý miešaný koláč, zvládnu ho s istotou pripraviť aj začiatočníci.

Komponenty

Na cesto
1 balenie (200 g) mrkvových prúžkov Eisberg
3 vajcia
150 g kryštálového cukru
120 ml rastlinného oleja (slnečnicový alebo repkový olej)
180 g múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
štipka soli

Na krém
200 g smotanového syra (mascarpone alebo Philadelphia)
50 g zmäknutého masla
100 g práškového cukru
1 vanilkový extrakt alebo vnútro z vanilkového lusku

Na ozdobu (voliteľné)
Plátky vlašských orechov alebo mandlí podľa chuti
Mrkvové prúžky Eisberg podľa chuti

Príprava

Predhrejte rúru na 180 stupňov (alebo na 160 stupňov s ventilátorom) a vymastite a vysypte s múkou tortovú formu s priemerom 20-22 cm.
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia a kryštálový cukor do peny. Pridajte olej a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte nastrúhanú mrkvu, potom preosievajte múku, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a soľ. Jemne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto. Hotové cesto nalejte do tortovej formy a povrch rovnomerne uhlaďte.
Pečte v predhriatej rúre približne 30-35 minút, alebo kým nebude cesto upečené a povrch torty zlatohnedý.

Kým sa torta pečie, pripravte si krém.
V ďalšej mise zmiešajte krémový syr, mäkké maslo, práškový cukor a vanilku, kým nevznikne hladký krém.

Keď je torta upečená, nechajte ju úplne vychladnúť, potom ju potrite pripraveným krémom.
Ozdobte plátkami orechov alebo mandlí, ako aj čerstvými pásikmi mrkvy alebo marcipánovými tvarmi.

Nakoniec tortu nechajte aspoň hodinu schladiť v chladničke, aby krém stuhol, a potom ju už len nakrájajte a podávajte. 🙂
Dobrú chuť!