Rosé duck breast s božskou čerstvou salátou

Ingredience:
1 balení Eisberg Pink mix (80 g)
1 kus kachní prsa s kůží, nakrájená na plátky
50 g nakládaného růžového zázvoru
100 g pražených kešu ořechů
sůl, pepř
1 granátové jablko
50 ml granátového sirupu
1 balení salátového dresingu Eisberg Oriental (40 ml)
10 ml zázvorové šťávy

Příprava:

Kachní prsa jemně osolíme a opepříme, pak je začneme smažit v suché pánvi na středním ohni kůží dolů, aby tuk pomalu vytekl a kůže se zbarvila do zlatohněda.
Až bude kůže dokonale křupavá, otočte ji a na masité straně osmažte tenkou kůrku.
Poté vložte kachní prsa do trouby předehřáté na 160 stupňů, kde je pečte dalších 13 minut. Po upečení nechte několik minut odpočinout, aby se šťavnaté chutě zachovaly.
Mezitím připravte salát: v velké míse smíchejte salátovou směs Eisberg Pink s granátovým sirupem, orientálním salátovým dresinkem, čerstvě vymačkanou zázvorovou šťávou a nakládaným růžovým zázvorem.
Odležené kachní prsa nakrájejte na tenké plátky, naskládejte na salát a posypte granátovými jablky a praženými kešu oříšky.

Tip Eisberg:  Podkožní tuková vrstva dodává kachní prsou při pečení obzvláště bohatou chuť, ale dávejte pozor, abyste je při pečení nevysušili, protože maso by bylo suché a zhoršila by se jeho chuť.