Dýňový salát s lilkovým steakem

Ingredience:
1 balení Eisberg Tango mix 140 g
1 větší nakrájený a opečený lilek
0,5 kg nastrouhané, marinované a opečené dýně
0,5 g černého sezamu
10 ml sójové omáčky
2 stroužky česneku
1 lžička agávového sirupu
1 plátek nastrouhaného zázvoru

Na zálivku:
1 balení Eisberg Studený lisovaný olejový mix s limetkovou příchutí (20 ml)
1 plátek nastrouhaného zázvoru
sůl, pepř
10 ml limetkové šťávy
10 ml olivového oleje

Příprava:

Dýni očistíme a nakrájíme na tenké plátky, aby se rychle a rovnoměrně propekla. V misce smícháme ingredience na zálivku – čerstvý zázvor, česnek, agávový sirup, sójovou omáčku a olejovou směs Eisberg – a dýni v ní marinujeme.
Mezitím lilek důkladně umyjeme a nakrájíme na 2 cm silné plátky.
V jiné misce připravíme marinádu na lilek: olejová směs Eisberg, sójová omáčka, med, čerstvý zázvor, česnek a špetka soli. Plátky lilku v ní marinujeme.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej a na mírném ohni pod pokličkou začneme lilek smažit, aby změkla slupka, zatímco vnitřek zůstane křehký. Až bude hotový, odložíme ho stranou.
Marinovanou dýni také osmažíme na pánvi.
Na talíř nasypeme směs salátů Eisberg Tango, na ni položíme osmaženou dýni a posypeme černým sezamem. Podlijeme dresinkem a vedle naservírujeme nakrájené plátky měkké lilku.

Tip Eisberg: Pokud chcete z důvodů udržitelnosti snížit svou spotřebu masa a/nebo maso nejíte, můžete si svůj jídelníček obohatit tímto rychlým a snadno připravitelným sytým veganským pokrmem.