Hoci 10–35 % Maďarov dodržiava nejaký druh „bez“ diéty, ktorá vylučuje určité potraviny kvôli alergiám alebo citlivosti, pre zdravie je prospešné mať na tanieri pestrú paletu jedál, jesť rozmanitú stravu a vyhýbať sa jednostrannému stravovaniu. Kinga Shenker-Horváth, odborníčka na výživu spoločnosti Eisberg, objasňuje mýty o tukoch a olejoch.

Leto je tu, prináša sezónu bikín, diéty a ľahké šaláty. Je však mylné domnievať sa, že na zdravé stravovanie je potrebné úplne vylúčiť tuky z jedla. Jedným z najčastejších presvedčení o olejoch je, že tuky do diéty nepatria a sú prirodzene nezdravé. „Tuky hrajú kľúčovú úlohu v mnohých fyziologických procesoch v našom tele, okrem toho, že poskytujú energiu. Pre udržanie dobrého zdravia nie je dôležité len to, koľko tuku konzumujeme, ale aj to, aký druh tuku si vyberáme,“ hovorí Kinga Shenker-Horváth, športová dietologička a odborníčka na výživu.

Kardiovaskulárne ochorenia sú celosvetovo hlavnou príčinou úmrtí a nadmerná konzumácia nasýtených tukov zohráva významnú úlohu pri ich vzniku. Z tohto dôvodu stojí za to ich príjem obmedziť. Hlavné zdroje nasýtených tukov zahŕňajú potraviny živočíšneho pôvodu, ako sú tučné kusy mäsa, koža hydiny, klobásy, paštéty, smotana, masť a tuk z kačiek alebo husí. Medzi rastlinné zdroje patria kokosový a palmový olej. Podľa dietologičky sú však rastlinné tuky – ako orechy, rastlinné oleje (okrem kokosového a palmového) a rybie oleje – pre telo naopak prospešné. Obsahujú predovšetkým nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa považujú za ochranu kardiovaskulárneho systému. Rastlinné oleje sa zvyčajne získavajú zo semien, strukovín a rôznych orechov. „Pre zdravú stravu sa odporúča konzumovať pol uzavretej hrsti (asi 20 g, 120 kcal) orechov 2–3 krát týždenne a denne používať 1 polievkovú lyžicu (asi 100 kcal) rastlinných olejov. Rybacie jedlá (napríklad kapor, pstruh, jeseter alebo morské ryby) by mali byť zaradené do jedálnička aspoň raz týždenne,“ dodáva dietologička.

Za studena lisované nerafinované oleje sú obzvlášť prospešné vďaka svojmu zloženiu mastných kyselín, ktoré sú citlivé na teplo. Tieto oleje sú najlepšie zastudena, napríklad pokvapkané na šaláty, aby ste ocenili ich chuť.

Výhody za studena lisovaných rastlinných olejov

Za studena lisované oleje nie sú rafinované a vďaka šetrnému procesu lisovania si zachovávajú prirodzenú chuť semien a cenné živiny aj bioaktívne látky rastlinného pôvodu. Sú bohaté na mononenasýtené a polynenasýtené esenciálne mastné kyseliny, vitamín E, fytonutrienty a antioxidanty. Pomáhajú znižovať riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, môžu zohrávať úlohu v prevencii určitých druhov rakoviny a bojujú proti škodlivým účinkom voľných radikálov.

Predstavujeme zmesi za studena lisovaných olejov Eisberg v troch jedinečných príchutiach!

Jednou z príchutí je limetková zmes olejov, ktorá je založená na príjemnej kombinácii repkového, sezamového a slnečnicového oleja, obohatená o osviežujúcu citrusovú esenciu z limetky. Ďalšou variantou je zmes lieskovcového a pistáciového oleja, kde sa tieto dve príchute spájajú do jedinečnej chuťovej kombinácie. Tretia je kombinácia tekvicového oleja a praženého tekvicového oleja, kde jemná chuť prírodného tekvicového oleja získava výraznejšiu, dymovú a charakteristickú príchuť vďaka praženej variante, čím vzniká dokonalá harmónia. Tieto rozmanité rastlinné oleje nielen obsahujú cenné živiny, ale tiež prinášajú pestrosť a rozmanitosť do zdravého stravovania. Perfektne sa hodia k rôznym šalátom a zeleninovým zmesiam od Eisbergu. Navyše sú tieto oleje vyrábané udržateľne na Slovensku bez odpadu (zero waste) a majú 100% prírodné zloženie, bez akýchkoľvek prísad a konzervantov. A nakoniec, ani ľudia s potravinovými alergiami alebo špeciálnymi diétami sa nemusia vzdať šalátových olejov. Nové šalátové oleje Eisberg sú vegánske, bezlepkové a bezlaktózové, čo ich robí dostupnými pre každého.